Il piatto del giorno ....

Titolo: Il piatto del giorno .... Gio Mar 19 2009, 13:43

come tradizione vuole le frittelle di San Giuseppe.

Per prima cosa auguri a tutti i Giuseppe poi passiamo alla ricetta. Dalle mie parti le fanno con il riso non so da voi ...

500 g di Riso

1/4 di litro di latte

1/4 di litro di acqua

3 uova

1 bicchierino di rhum

110 g. di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

scorza di limone grattugiata q.b.

1 pizzico di sale

2 cucchiai di farina

1 stecca di vaniglia

e zucchero a velo q.b., ovviamente anche olio per friggere.

Lessate il riso nell'acqua e latte, con la stecca di vaniglia, deve rimanere morbido. Eliminate la stecca e lasciatelo raffreddare, versatelo in una ciotola ed aggiungere gli altri ingredienti, tranne lo zucchero a velo che serve alla fine.
Fate riposare il tutto un'ora circa, poi versate il composto a cucchiaiate nell'olio bollente e fate friggere. Avrete una specie di crocchette (non di patate ma di riso), che saranno cotte quando presenteranno un bel colore marrone.
Scolatele dall'olio in eccesso sulla carta assorbente, lasciatele intiepidire, poi spolveratele con lo zucchero a velo e .... mangiate pure, sono deliziose.

ho letto da qualche parte che si chiamano frittelle di San Giusteppe, perchè sembra che Giuseppe facesse il friggitore, ma non era un falegname? scratch

bo forse non parliamo dello stesso Giuseppe, meglio così comunque, le frittelle sicuramente più gustose di una sedia o uno sgabello (battutaccia) Embarassed

Titolo: Re: Il piatto del giorno .... Gio Mar 19 2009, 14:15

Gnam gnam .... ma non siamo in quaresima? quindi niente dolci...e Giuseppe non è il padre di ...tu-sai-chi che è poi lui che ci fa fare sta quaresima ??

mah ... chissene ... magnamoste fritelle e festeggiamo i papà...