Il Migliaccio

Dolce campano del periodo di Carnevale

Migliaccio


Ingredienti:

o ½ kg di semola
o 1 l di latte
o 100 gr di gradina
o 1 kg di zucchero
o 2 bustine di vainiglia
o bucce di limone
o 1 l di acqua
o Liquore Strega a piacere
o 1 kg di ricotta
o 12 uova

Preparazione:

1. Versare in un tegame e cuocere a fuoco lento: gradina + acqua + latte + vainiglia + ½ kg di zucchero + bucce di limone + strega
2. prima che inizi a bollire, inserire lentamente la semola, mescolando. continuamente e lasciando cuocere per alcuni minuti. Togliere dal fuoco e fare raffreddare.
3. In un contenitore versare la ricotta e lo zucchero e stemperare bene
4. In un altro contenitore rompere le uova e sbattere
5. Unire poco per volta la ricotta alle uova mescolando fino ad ottenere una crema che poi va unita alla semola e amalgam ata versando un po’ di Strega
6. Passare tutto nel passaverdure
7. Imburrare il contenitore, passarvi un po’ di farina e versarvi parte della semola
8. Mettere in forno a 200°C per circa 1 h ( per controllare la cottura usare uno spaghetto con cui bucare il dolce che sarà cotto quando lo spago uscirà asciutto)

N.B.: gli ingredienti sono quelli necessari per preparare 3 o 4 migliacci...e non chiedetemi il perchè!

ma quante calorie ha? un miliardo?

sicuramente sarà gustosissimo ma io passo!!! (con la fatica che ho fatto a far la dieta...)

Capitan Fracazio ha scritto:

Dolce campano del periodo di Carnevale

Ma siamo a Ferragosto

no no io stasera lo preparo subito anche se è ferragosto ho bisogno di dolce!

E' buonissimo, è il dolce per elezione del carnevale ma lo si gusta per tutto l'anno. A volte è difficile trovare nei negozi il liquore Strega, tipico di Benevento, ma qui non dovrebbe esserci questo problema...ahahhahah...