Cercasi ricetta

Qualcuno conosce qualche ricetta del pinguino al forno

io ne ho una... non è proprio al forno...

è una specie di shushi....

ingredienti:

pinguino a tocchetti
farina
asparagi
uova
vino bianco
sedano
carote
cipolle
pomodorini
basilico
aglio

--- Fai rotolare i tocchetti di pinguino nella farina quindi soffriggili nell'olio al quale avrai aggiunto le verdure tagliate a cubetti.
Togli dall'olio e fai scolare su della carta assorbente.
Metti il pinguino in un tegame alto, aggiungi del vino bianco e un po' di brodo e porta a cottura regolando di sale.
--- Intanto in un altro tegame soffriggi dell'aglio con dell'olio, aggiungi i pomodorini e cuoci per una decina di minuti. A cottura ultimata aggiungi delle foglie di basilico fresco.
--- Fai lessare gli asparagi, tagliali a tocchetti e saltali in padella con un po' di burro ed alla fine aggiungi anche una manciata di parmigiano reggiano.
--- Prepara quindi delle uova strapazzate con un po' di formaggio grattuggiato, ma fai in modo che le uova risultino belle morbide.
--- Su un grande vassoio metti nel centro la carne di pinguino con la sua puccetta densa (puoi addensarla con della farina) e tutto intorno abbellisci con delle montagnette di uova strapazzate, pomodorini cotti e asparagi.

Buon appetito

Ah, qualora al mercato nero dovessi incontrare difficoltà nel reperire il pinguino, vanno bene anche altri tipi di carne

Grazie Los

su su Lalla, in fin dei conti la ricetta non è male...