e adesso la ricettina..........facile facile.......

.....you can't catch me I'm the gingerbread man.....così recitava la filastroca che cantavamo da piccoli all'asilo.
L'omino di pan di zenzero correva via dalla forneria perchè lo volevono mangiare..
PAN DI ZENZERO
ingredienti:
420gr farina (ho usato 450 e un pò anche ad impastare)
1/4 cucchiaino sale
2/3 cucchiaino bicarbonato
2 cucchiaini zenzero in polvere
1 cucchiaino cannella
115gr burro a temperatura ambiente non salato
100gr zucchero di canna
1 uovo
100/150 gr melassa (ho usato golden syrup o sciroppo d'acero)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine%20097.jpg
GLASSA REALE
1 albume
30 gr. di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone
montare l'albume, non proprio a neve, deve rimanere morbido,unire succo ed aggiungere 1 cucchiaino di zucchero a velo alla volta ..usare in fretta perchè si ascuiga velocemente.
Decorare a piacere, disegnando i bottoni/ calzoni /sorriso ecc..
(per decorare ho usato i granelli di zucchero)

In una ciotola a parte setacciare farina sale bicarbonato e spezie, mettere in parte.
Far diventare crema burro e zucchero, vel 3 50sec.
aggiungere uovo melassa vel 3-4 15 sec.
gradualmente aggiungere farina vel 5 10 sec poi impastare 1min (vedere la consistenza, io ho aggiunta ancora farina perchè era troppo appiccicosa)